PRODOTTI TIPICI
Feste e Sagre Paesane , tra Cucina e Tradizione
Sono molte le occasioni per assaporare i piatti tipici della tradizione e i genuini prodotti locali,e senza dubbio il periodo migliore è l’estate.In un viaggio attraverso le tradizioni enogastronomiche della Valle di Fassa, le tappe sarebbero davvero molte.
Non solo nei caseifici per acquistare i formaggi locali o nelle salumerie ,veri scrigni del gusto , prodotti seguendo le antiche ricette,ma anche nelle tante feste nelle quali la cucina e i prodotti enogastronomici della tradizioni vengono riporoposti in chiave popolare.Da Giugno a Settembre i paesi della Val di Fassa organizzano manifestazioni di ogni tipo e gli assaggi di golose ricette sono sempre accompagnati dai profumati vini trentini e,salumi e formaggi di produzione locale.Salumi di selvaggina,il tradizionale Speck,il Puzzone di Moena o il Nostrano di Fassa ,ma anche funghi ,miele e confetture preparate con i frutti di bosco della Valle.
Le occasioni in Val di Fassa per gustare i piatti tipici della tradizione ladina sono davvero molte,dopo la grande festa che Moena organizza in occasione del Santo patrono ,San Vigilio dal 26 al 28 giugno è la volta di Canazei con "Te Anter i Tobiè" una sorta di remake nella vita del passato all’interno degli antichi fienili annessi alle abitazioni.
I piatti della Tradizione Ladina si possono gustare anche a Vigo nei quattro appuntamenti di luglio e Agosto della manifestazione "Entorn Vich",a Moena durante la festa del rione Turchia, e Ciaseole nella manifestazione "Magnares da sti egn".E invece sui prati di San Nicolò ,Pozza di Fassa offre ai suoi ospiti il vero gusto della cucina Ladina